Главный технолог (в прочих отраслях) - вакансия Петрозаводск
Срочно приглашается на работу Главный технолог (в прочих отраслях) Петрозаводск Республика Карелия с зарплатой от 77531, Полный рабочий день
Для удобства добавьте данную страницу к себе в закладки.
Основная информация |
|
|---|---|
Организация |
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ФИЛИАЛ |
Адрес организации |
Карелия республика, г Петрозаводск, Первомайский район, Северная улица, 5 |
Вакансия |
Главный технолог (в прочих отраслях) |
Зарплата |
от 77531 |
Адрес работы |
|
|---|---|
Регион, область: |
Республика Карелия |
Уточнения по адресу: |
Карелия республика, г Петрозаводск, Первомайский район, Северная улица, 5 |
Уточнения |
|
|---|---|
Специальность: |
Главный технолог (в прочих отраслях) |
Направление деятельности: |
Туризм, гостиницы, рестораны |
Режим работы: |
Полная занятость |
Характер работы: |
Полный рабочий день |
Должностные обязанности: |
Выcтраивать технолoгии рaботы и тeхнологические пpoцeccы, oбучение персоналa на местax. Oбеcпечивaть объeкты пpоизвoдcтвeннoй дoкументацией, бланками меню, инстpукциями, ТТК, мeню пo мapкeтинговoму кaлендapю, цикличным меню, прoгрaммoй производcтвeннoго кoнтрoля. Разрабатывать и вводить в работу производственные стандарты предприятия. Участвовать в разработке производственных инструкций, инструкций для персонала. Организовывать, контролировать соблюдение технологических процессов и режимов производства на всех этапах; Контролировать исполнение на местах. Обучать производственный персонал работе по технологическим картам, проводить обучение персонала технологии приготовления, правильному и эффективному использованию технологического оборудования; бережному отношению к продуктам и сырью, выкладке готовой продукции, напитков, буфетной продукции, правилам оформления прикассовой зоны. Контролировать качество и соблюдение технологии приготовления пищи, выкладки и продажи. Разрабатывать меню при поступлении заказов на оказание кейтеринговых услуг. Осуществлять калькуляцию блюд, согласование и утверждение цены. Участвовать в обслуживании мероприятий. Формировать фотоотчет о подготовке к обслуживанию мероприятий. Разрабатывать меню для вагона-ресторана, проводить калькуляционные расчеты. Оформлять прейскурант. Оформлять меню в ТС, переоценку. Составлять расчеты потребности в сырье для производства и отгрузки, передавать товароведам для комплектации поезда. Распределять производственную нагрузку по подразделениям. Разрабатывать и утверждать тематические меню - стол заказов, акции, и др. Контролировать санитарное состояние объектов общественного питания и торговли, проведение санитарных дней. Разрабатывать и составлять новые Технико-Технологические Карты. Работать в ТС 1С (заведение меню, корректировка цен реализации на товары и блюда); Оформлять приказы на переоценку, прейскуранты и расчеты себестоимости. Направлять подписанные приказы и прейскуранты на объекты общественного питания. Вносить цены в кассы предприятий (по всем объектам). Выезжать на предприятия для проработки блюд, проработки отдельных видов блюд, составления актов проработки; Прорабатывать блюда по запросам объектов. Проводить расчет калькуляций блюд по договорам поставщиков и др. |
Источник информации: |
Работодатель |
Требования к соискателю |
|
|---|---|
Опыт работы (лет): |
3 |
Образование: |
Среднее профессиональное образование |
Контакты, адрес работодателя |
|
|---|---|
Регион: |
Республика Карелия |
Адрес: |
Карелия республика, г Петрозаводск, Первомайский район, Северная улица, 5 |
Электронная почта: |
it-info@spb.rwtk.ru |
ОГРН: |
5077746868403 |
ИНН: |
7708639622 |
Дополнительная информация о работе |
|
|---|---|
Дата: |
2026-02-17 |
Возможность трудоустройства с зарплатой от 77531, с режимом работы Полный рабочий день,
Полная занятость по адресу Карелия республика, г Петрозаводск, Первомайский район, Северная улица, 5.
Оформить бесплатную рассылку новых рабочих мест от САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ФИЛИАЛ можно через специальную форму.
Новые вакантные должности предоставлены отделом кадров работодателя САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ФИЛИАЛ 11 марта 2026 г.